این جوجه ها برچسب سالم تری نسبت به USDA کسب کردند



مت وادیاک ، بنیانگذار و مدیر عامل شرکت Cooks Venture ، در مزرعه 800 هکتاری بهره برداری در دکاتور ، آرکانزاس ، امیدوار است که مشکل مرغداری ها را در کشور ما حل کند. (با مجوز از آشپزهای مشاغل /)

این داستان در اصل در عطر

تفت داده شده ، کبابی ، تکه تکه شده – آمریکایی ها مطمئنا مرغ را دوست دارند. سال گذشته ، ما تقریباً 100 پوند مرغ مصرف کردیم که تقریباً دو برابر بیشتر از میانگین گوشت گاو یا گوشت خوک است. و بیشتر مرغ های ما ، حتی گونه های ارگانیک آزاد ، از نژادهای انگشت شماری تهیه می شوند که برای چاق شدن سریع و تولید بیشتر گوشت سفید طراحی شده اند – “تبدیل خوراک کارآمد” در صنعت. مت وادیاک آن را “غیرانسانی” می نامد.

این پرندگان عجیب و غریب سریع رشد از سیستم ایمنی کافی برای سلامت در خانه های پر جمعیت مرغ برخوردار نیستند. نتیجه؟ محصولی نرم و مرتبط با آنتی بیوتیک که ناشی از ظلم است. وادیاک می گوید: “این جوجه ها از لحظه جوجه ریزی رنج می برند.” “به عنوان کاربران دقیق ، باید این مورد را در نظر بگیریم.”

<a href =

دستور تهیه مرغ سوخاری را از اسپاگتی پرتقال و گیاهان تهیه کنید (با مجوز از آشپز /)

وادیاک ، بنیانگذار Blue Apron ، پیش از استعفا از سمت مدیر عامل اصلی در سال 2017 ، با بسیاری از کشاورزان که مواد اولیه اولیه کیت های مواد غذایی را تأمین می کردند همکاری نزدیک داشت. او از آن زمان با یکی از کشاورزان مانند این همکاری کرده است: بلیک ایوانز. ، خانواده اش از نسل سوم در دکاتور ، آرکانزاس کار می کردند ، اولین کسانی بودند که مرغهای رشد کند را در مقیاس وسیع پرورش دادند. سال گذشته این دو شرکتی تاسیس کردند به نام Cooks Venture ، جاه طلبی کمتر از حل مشکل مرغداری در کشور ما نبود.

پرنده خود آنها – یک تلاقی سه طرفه بین گردن برهنه Transylvanian ، میراث دلاور و نژادی بدون نام که توسط پدربزرگ ایوانز توسعه یافته است – در حالی که 40 مورد معمول است ، در 60 تا 65 روز بالغ می شود. هر خانه مرغ در Cooks Venture یک سوم پرندگان را که در محله های سنتی کارخانه جمع شده اند نگهداری می کند. و این پرندگان می توانند در طول روز آزادانه تغذیه کنند. “مرغ های ما می دوند و پرواز می کنند. آنها دردی را تجربه نمی کنند ، که معمولاً برای گوشت های گوشتی در سال 2020 نیست ، “می گوید وادیاک. “آنها قاب خود را توسعه می دهند ، سپس طبق برنامه ریزی طبیعت ، عضله و کمی چربی می گذارند.”

این خانم 42 ساله همچنین مفتخر است که اشاره کند Cooks Venture تنها تولید کننده مرغ در ایالات متحده است که به انجمن های صنعتی مانند Cobb-Vantress و Aviagen ، Monsantos of the Chicken World وابسته نیست. اما حرف او را قبول نکنید. USDA اخیراً اولین برچسب گذاری این صنعت را تصویب کرده است ، که بیان می کند مرغ Cooks Venture از دام های سالم تر از مارک های اصلی است. و پرندگان به دلیل نسبت گوشت به چربی ، پوست ترد و طعم غنی تر ، امتیازات بالایی را از آشپزها دریافت کرده اند. همانطور که آلیس واترز گفت: “من مدت طولانی روی زیست شناسی تمرکز کردم که نژاد را کاملاً فراموش کردم – و این از دست رفته است. پرندگان خوشمزه هستند. طعم آنها مانند مرغی است که من در فرانسه خوردم. ”

(طیور Cooks Venture در هر پوند 4 تا 5 دلار در کل بازار مواد غذایی و 40 دلار برای دو پوند 3 تا 4 دلار از جمله تحویل در cooksventure.com هزینه دارد.)


منبع: khabar-reza.ir

دیدگاهتان را بنویسید

Comment
Name*
Mail*
Website*